Robert Siedenburg
Check het naleven van gemaakte afspraken.
Wil jij nagaan of de gemaakte afspraken goed worden nageleefd en de afgesproken doelen worden behaald? En wordt er goed gestuurd op afgesproken doelen en werkstijlen? Op zo’n moment kan een audit of een mystery visit uitkomst bieden: een expert die van buitenaf meekijkt of alles wel loopt zoals het zou moeten. Ik voer een onafhankelijk audit of mystery visit voor je uit en geef je duidelijkheid.
Jouw (culinaire) probleem =
Mijn (culinaire) uitdaging
Je kent ze wel, mensen die zeggen
” maak van jouw probleem niet mijn probleem”
Maar ik ben juist dol op culinaire uitdagingen en help je graag!
Creatieve oplossingen vinden voor jouw culinaire problemen is mijn specialiteit!
Toetsen van de afspraken
Dit doe ik op basis van een uitgebreide checklist waarin alle afspraken en kwaliteitsnormen zijn vastgelegd. Hiermee toets ik de maten waarin bijvoorbeeld de keuken de gemaakte afspraken naleeft. Denk aan het naleven van de wet- en regelgeving rondom HACCP of de kwalitatieve en financiële afspraken zoals jullie hebben vastgelegd.
Houd er rekening mee dat een audit of een mystery visit een moment opname is!
Rapport en advies
Na afloop van de audit of mystery visit stuur ik je een rapport waarin de bevindingen zijn beschreven. Ook geef ik je een advies over mogelijke vervolgacties.
Wanneer er afwijking zijn geconstateerd, kun jij hier direct op in spelen.
Natuurlijk is het ook mogelijk om mij in te schakelen om eventuele vervolgacties uit te voeren.
Koffie doen?
Benieuwd naar mijn visie op jouw vraagstuk?
Neem gerust contact op voor een kennismaking.
Ik maak graag tijd voor je!
Dit levert het op:
- Een onafhankelijk advies vanuit mijn expertise
- Inzicht in de status van de operatie
- Grip om de gewenste resultaten te behalen en behouden
-
Hogere gasttevredenheid
Daarom Robert:
Of het nu gaat om hygiëneregels, financiële afspraken of kwaliteitseisen, met mijn jarenlange ervaring op het gebied van koken en keukenmanagement,kun je een audit of mystery visit gerust aan mij overlaten.
- De onafhankelijk culinair adviseur in de branche
- Ik beschik over 3 decennia inhoudelijke vakkennis
- Ik geef altijd duidelijk, oprecht advies vanuit mijn expertise
Ik inspireer en begeleid chefs, koks en F&B-professionals om het beste uit zichzelf, hun teams en hun keukenorganisatie te halen. Met meer dan 30 jaar ervaring in alle facetten van de professionele keuken bied ik praktische ondersteuning bij het creëren van sterke werkprocessen, duurzame keuzes en een culinaire visie die leidt tot betere resultaten.
Mijn doel is om professionals te helpen hun volledige potentieel te benutten en langdurig culinair succes te behalen. Dit doe ik door inzicht te geven in menu-engineering, personeelsbeleid, receptontwikkeling en duurzame keukenpraktijken die niet alleen rendement opleveren, maar ook bijdragen aan een bewuste en kwalitatieve keuken.
Samen werken we aan keukens die in balans zijn, zowel operationeel als culinair. Want succes begint bij een sterk fundament.
#CulinaireAdvies #Keukenorganisatie #DuurzameKeuken #Teamontwikkeling #CulinaireVisi
Ik geloof in een professionele keuken waar creativiteit, passie en vakmanschap de drijvende kracht zijn achter succes. Mijn ambitie is om chefs, koks en keukenteams te begeleiden en te inspireren, zodat zij zich kunnen blijven ontwikkelen en groeien in hun vak.
Door middel van coaching, training en consultancy draag ik bij aan de professionalisering en versterking van de culinaire wereld. Daarnaast streef ik naar een toekomst waarin voedsel wordt geproduceerd, bereid en geconsumeerd met respect voor mens, dier en natuur.
Samen bouwen we aan keukens die niet alleen opereren vanuit efficiëntie, maar ook een bijdrage leveren aan duurzaamheid en bewustzijn. Zo creëren we een culinaire wereld waarin kwaliteit en verantwoordelijkheid hand in hand gaan.
#CulinaireVisie #Coaching #Vakmanschap #Duurzaamheid #CulinaireToekomst
Dit mocht ik onder andere doen voor: Van der Valk Exlusief hotel Middelburg, Gauchos aan de Plas, Mendoza Winebar, Leerhotel het Klooster, Restaurant de Gaanderij, Van der Valk Exclusief hotel Schiedam, Cannibale Royale en nog vele andere.
