Robert Siedenburg
Consultancy & Coaching
Breng structuur en energie in jouw keukenteam
Een goed draaiende keuken vraagt meer dan goede recepten. Als culinair adviseur, consultant en coach help ik organisaties om rust, rendement en samenwerking te creëeren in het hart van hun bedrijf - de keuken. Of het nu gaat om procesoptimalisatie, leiderschapsontwikkeling of teamcoaching: ik werk praktisch, resultaatgericht en altijd in samenwerking met jouw team.
Consultancy
Ik adviseer organisaties bij:
Herformuleren of herijken van de (culinaire) visie en strategie
Structureren van werkprocessen en een mise en place -gedreven werkstijl
Inrichten van teamstructuren en werkverdeling
Menu-engineering, calculatie en productontwikkeling
Duurzame inkoop, low waste en rendement
Coaching
Ik coach chefs, souschefs en keukenteams bij:
Teamcommunicatie en samenwerking verbeteren
Inzicht in gedrag en drijfveren via DISC- profielen
Leiderschapsontwikkeling voor (toekomstige) leidinggevende
Omgaan met stress, werkdruk en conflicten in de keuken
Persoonlijke ontwikkeling en bewustwording
Werkwijze
Ik werk altijd vanuit de praktijk, met een sterke focus op haalbaarheid en gedrag. Geen dikke rapporten, maar concrete stappen en direct toepasbare inzichten. Ik werk tijdelijk mee op de vloer of begeleid sessies met leidinggevende en teams.
Voor wie?
Hotels en restaurants
Grotere keukenteams met meerdere afdelingen of productielijnen
Horeca- en zorgorganisaties in transitie of groei
Wil jij weten hoe ik jouw organisatie kan helpen?
