Weet jij wat het kost als je iemand opleid en dan weggaat? Een gevleugelde uitspraak die ik heel veel te horen krijg. Er is echter maar één antwoord; weet jij wat het kost als je iemand niet opleid en die blijft?
De meeste trainingen voor de horeca richten zich voornamelijk op de front of house als het gaat om gastvrijheid maar ook betere omzet en marges.
Ik richt mij specifiek op de back of house. De motor achter iedere food gerelateerde onderneming.
Ook de keuken heeft een zeer groot aandeel in de gastvrijheidsbeleving van jouw gasten.
Neem bijvoorbeeld; hoe gaat men om met dieetwensen in de keuken? Wat is de doorlooptijd van een bestelling? Maar zeker ook hoe is de continue kwaliteit van de bereide gerechten?
En zeker voor jou als ondernemer; hoe zijn de marges en het rendement op arbeid. Deze factoren zijn mede bepalend voor het succes van je horecaondernemening.
De trainingen zijn altijd op maat gemaakt en gebaseerd op jouw concept en menukaart. Of het nu gaat om het aanleren van basisvaardigheden, het verfijnen van je techniek, leiderschap in de keuken of het managen van een drukke keuken.
Trainingen zijn altijd bij jouw op locatie. Hiermee leren je medewerkers vaardigheden die direct toepasbaar zijn in jouw praktijk.
Ik verzorg de volgende trainingen:
Wil je meer weten over de trainingen, neem dan contact op
Benieuwd naar mijn visie op jouw vraagstuk?
Neem gerust contact op voor een kennismaking.
Ik maak graag tijd voor je!
Verhoogd kennis en vaardigheden
Hogere efficiëntie
Betere marges
Persoonlijke groei en verbinding
Hogere gasttevredenheid
Of het nu gaat om hygiëneregels, leiderschap of kwaliteitseisen, met mijn jarenlange ervaring op het gebied van koken, opleiden en keukenmanagement, leid ik ook jou op.