Verhalen over werk, ambacht en aandacht
Hier deel ik observaties en verhalen over werk, vakmanschap en trots.
Over wat zichtbaar wordt als je vertraagt en aandachtig kijkt.
De chef als bottleneck: wanneer betrokkenheid te ver gaat
2026-02-09 11:06
Chefs als bottleneck: leiderschap in de keuken. Over hoe betrokkenheid van chefs kan doorslaan en waarom te veel oplossen teams juist afhankelijk maakt.
Waarom keukens niet vastlopen op eten, maar op structuur
2026-01-27 11:47
Waarom keukens zelden vastlopen op eten, maar op organisatie, werkdruk en rolverdeling binnen teams.
Waarom ik werk fotografeer (en niet alleen het resultaat)
2026-01-20 13:30
Wat mij interesseert, is zelden alleen wat er afkomt. Het bord. Het product. Het eindresultaat. Wat mij werkelijk raakt, is wat daaraan voorafgaat.
