Robert Siedenburg

Chefkok met passie voor opleiden

BY Robert Siedenburg

Vol trots en met heel veel passie leid ik medewerkers op op de werkvloer. Ik doe dit als gecertificeerd leermeester+ met de bewezen succevolle praktijkbewijzen methode. Alle trainingen en opleidingen verzorg ik incompany. Hiermee leid ik medewerkers op in de cultuur van jouw bedrijf.

Medewerkers blijven dus alle dagen van de week op de werkvloer in het bedrijf. Hierdoor wordt men echt praktijkgericht opgeleid en is men alle uren bezig met het vak. Kandidaten hebben echter wel taken en opdrachten uit te voeren voor het behalen van hun praktijkbewijzen. Ook geef ik verplichte workshops maar altijd op basis van de gerechten op jouw kaart! Zo is men direct inzetbaar na, maar ook tijdens hun opleiding.

Problemen bestaan niet

BY Robert Siedenburg

Jouw (culinaire)probleem = Mijn (culinaire) uitdaging

Je kent ze vast wel, mensen die zeggen maak van jouw probleem niet mijn probleem.
Ik vind het heerlijk om je te helpen, want ik hou van (culinaire) uitdagingen.
Creatieve oplossingen aandragen voor jouw uitdagingen is mijn specialiteit.

In de afgelopen jaren, heb ik werkelijk alles al eens aan de hand gehad binnen de verschillende keukens. Chefs die niet mee willen in het concept. Koks die er een potje van maken. Maar ook eigenaren die niet willen lusiteren naar hun gasten of chef. Aan mij de kunst om zaken weer opgelijnd te krijgen. Vaak door het voorhouden van een spiegel in het gesprek maar altijd door te coachen vanaf de werkvloer. Want uiteindelijk gebeurt het op de vloer en niet op kantoor!

voor wie?

Voor alle organistaties die hun culinaire service level naar een hoger niveau willen tillen. Zoals hotels, restaurants, cateraars, traiteurs, organisaties in de zorg en onderwijsinstellingen.

Ik verzorg met veel passie;

• interim chefkok/ interim keukenmanager
• culinair adviseur
• Praktijkopleiding
• trainingen
• coaching van keukenteams en chef
• conceptontwikkeling en implementatie
• mystery guest service
• mystery employee service

Voor meer informatie over een van de activiteiten, klik je op de activiteit.

Social media

The Kitchen Raised me